タンザニア サウステラ AA

2020年の新商品!飲んでください!!
美味しさがある風味、洗練された大人な酸味♪
試してみないともったいない!
  • プレミアムセレクション
品種:
N39,KP423
クロップ:
2019/20
商品番号:
0000000000126
在庫:
販売中

購入するにはログインが必要です。

ここがポイント!

タンザニア南部ンベヤ地区のCPU(ウェットミル、ウォッシングステーション)サンプルから、
毎年”一番星”のような風味のロットを選んで入荷させます。
今年は「ジペモヨアムコスのCPU」からのロットです。

この商品について

商品名【サウステラ】の由来。
・タンザニア南部で見た星がとてもきれいだったこと
・タンザニア南部のCPこの項目はログイン後にご確認いただけます。

USプレミアムについて

生豆のプロたちが選んだ最高ランクの格付け

USプレミアムはコーヒー生豆の最高ランク

ユーエスフーズが30年に渡りコーヒー業界に携わってきた歴史と経験から選び抜いた、信頼できるコーヒー生豆、それが【USプレミアム】です。
日本全国の自家焙煎店の皆様の声に耳を傾け、品質や香味傾向など、現地の生産者と共に作り上げてまいりました。
コストパフォーマンスに優れた商品から、マイクロロット商品まで、ユーエスフーズが独自に規格化。
通常流通ランク品では感じることのできないこだわりの逸品を、広いラインナップの中より選ぶことができます。
ロットごとの農薬検査、品質確認やSCA評価の為のカップテスト、商品紹介の為の焙煎度4段階でのドリップテストなど、厳密に品質評価を行っています。

味・香りについて

  • 浅煎り

    ポンテおススメ

    サクランボ、柑橘、フルーティー。スパイシー感もある。
    黒蜜のような甘味。きれいな酸味。
    アフターテイストは「ほどよく続く」という印象。

  • 中煎り

    ろくさん&くっきーおススメ

    「洗練された大人の酸味」byくっきー

    プルーンやブドウのような風味。
    甘味も心地よい。

  • 中深煎り

    りんりん。おススメ

    入口は”かるく苦味”で、直後にプルーンやブドウのような心地よい風味を感じる。
    プラムのような酸味にも”大人好みの酸味”を感じる。
    座ってゆっくり味わいながら飲みたい焙煎度。

  • 深煎り

    苦味と同時に甘味がきて、最後に苦味が広がる。
    軽やかな深煎り。

生産地情報

産地:タンザニア南部ンベヤ(Mbeya)
生産者団体名:Jipemoyo AMCOS
生産地区:Shongo, Horongo, Igale, Izumbwe,Iwindi
標高:おおよそ1500-1600m

<ポイント1>
精選に大切な”水”。
ジペモヨアムコスで精選時に使用している水は、火口湖であるンゴジ湖を水源としているンバリジ川から引き込んでいます。
火口湖は一般的に水が綺麗で澄んでいるようで、このンゴジ湖も例に漏れず、このジペモヨAMCOSも綺麗な水源の恩恵を受けてコーヒーの精選が出来ています。

<ポイント2>
”CPUで作られたコーヒー”です。

タンザニアのコーヒーは大きく分けると、
「ホームプロセスで作られたコーヒー」と「CPUで作られたコーヒー」があります。

タンザニアでは、CPUで一括で精選した原料を利用することで安定した品質のコーヒーを作ることができます。

ジペモヨアムコスは1993年に設立。
2017年まではホームプロセスのみを取り扱いしていましたが、
その後CPUを作り、2018年には50%をCPUで、2019年には90%をCPUで作れるようになりました。

<ポイント3>
”サステイナブルなコーヒー”を作る。

ジペモヨアムコスは、輸出業者からの協力を得ながら生産者への指導を行っています。
輸出業者&アムコス&生産者の関係があってこそ、品質向上と品質安定があります。
そして、そのコーヒーを購入することでサステイナブルなコーヒーとなります。

販促用ポップ ダウンロード

POP1
ダウンロードするにはログインが必要です。
POP2
ダウンロードするにはログインが必要です。

詳細

水分値 10.9
生豆外観 均一
農薬検査 社外委託検査にて、基準値以下。
商品規格 AA
精選方法 ウォッシュド式
収穫時期 6-8月
クロップ 2019/20
品種 N39,KP423
SCAA評価 84.125点
在庫:
販売中

購入するにはログインが必要です。